fbpx

Penggongsengan Emping Limpung

Penggongsengan adalah mengoreng biji buah melinjo diwajan menggunakan pasir. Penggongsengan berfungsi untuk melembutkan biji buah melinjo sehingga mudah dibentuk. Langkah Penggongsengan adalah sebagai berikut :

Persiapkan bahan yang terdiri dari :
A. Wajan Besi atau Belanga. B. Pasir sungai yang halus.
C. Kayu bakar sebagai sumber api. D. Saringan atau tirisan kawat

Masukan pasir ke dalam wajan kemudian lakukan pembakar dengan kayu dan diamkan sampai pasir benar-benar panas. 3 Setelah pasir sudah panas, masukan dengan hati – hati biji melinjo yang telah disimpan selama 1 hari. Tutupi semua biji melinjo dengan pasir.

Diamkan biji melinjo didalam pasir selama sekitar 3 menit. Bila biji telah terasa panas dan kulit biji sudah menghitam, keluarkan biji mengunakan saringan / tirisan kawat.

komentar

WhatsApp chat