DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN…………………………………………………………………………………….. i
SUMMARY ……………………………………………………………………………………. iii
KATA PENGANTAR………………………………………………………………………… v
RIWAYAT HIDUP…………………………………………………………………………… vi
DAFTAR ISI …………………………………………………………………………………… vii
DAFTAR TABEL …………………………………………………………………………….. ix
DAFTAR SKEMA ……………………………………………………………………………. xi
DAFTAR GAMBAR………………………………………………………………………… xii
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………………………. xiii
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang …………………………………………………………………………. 1
1.2. Perumusan Masalah ………………………………………………………………….. 5
1.3. Tujuan Penelitian dan Kegunaan Penelitian …………………………………… 6
1.3.1. Tujuan Penelitian …………………………………………………………….. 6
1.3.2. Kegunaan Penelitian ………………………………………………………… 7
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Telaah Penelitian Terdahulu ……………………………………………………….. 8
2.2. Tinjauan Tentang Melinjo ………………………………………………………… 12
2.3. Tinjauan Tentang Pemasaran…………………………………………………….. 14
2.3.1. Definisi Pemasaran ………………………………………………………… 14
2.3.2. Kendala Pemasaran………………………………………………………… 16
2.3.3. Tujuan Pemasaran …………………………………………………………. 18
2.3.4. Fungsi Pemasaran ………………………………………………………….. 19
2.4. Saluran Pemasaran ………………………………………………………………….. 25
2.5. Lembaga Pemasaran………………………………………………………………… 28
2.6. Efisiensi Pemasaran…………………………………………………………………. 30
2.7. Biaya dan Keuntungan …………………………………………………………….. 31
2.7.1. Biaya Pemasaran …………………………………………………………… 31
2.7.2. Keuntungan Pemasaran…………………………………………………… 32
2.8. Margin Pemasaran…………………………………………………………………… 33
III. KERANGKA TEORITIS
3.1. Kerangka Pemikiran ………………………………………………………………… 36
3.2. Hipotesis ……………………………………………………………………………….. 41
3.3. Batasan Masalah …………………………………………………………………….. 41
vii
3.4. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel…………………………….. 41
IV. METODOLOGI PENELITIAN
4.1. Lokasi Penelitian …………………………………………………………………….. 44
4.2. Metode Penentuan Sampel ……………………………………………………….. 44
4.3. Metode Pengumpulan Data……………………………………………………….. 45
4.4. Metode Analisis Data ………………………………………………………………. 46
4.4.1. Analisis Kualitatif………………………………………………………….. 46
4.4.2. Analisis Kuantitatif ………………………………………………………… 46
V. HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1. Karakteristik Daerah Penelitian …………………………………………………. 51
5.1.1. Kondisi Umum Daerah Penelitian …………………………………….. 51
5.1.2. Keadaan dan Jenis Penggunaan Lahan ………………………………. 52
5.1.3. Kondisi Penduduk …………………………………………………………. 52
5.1.4. Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan …………………………….. 53
5.2. Karakteristik Responden ………………………………………………………….. 54
5.2.1. Karakteristik Pengrajin Emping Melinjo ……………………………. 54
5.2.2. Karakteristik Responden Lembaga Pemasaran ……………………. 57
5.3. Faktor-faktor Produksi Agroindustri Emping Melinjo……………………. 61
5.3.1. Bahan Baku ………………………………………………………………….. 61
5.3.2. Tenaga Kerja ………………………………………………………………… 62
5.3.3. Teknologi Yang Digunakan …………………………………………….. 63
5.4. Proses Produksi Emping Melinjo……………………………………………….. 65
5.5. Pemasaran Emping Melinjo………………………………………………………. 67
5.6. Saluran Pemasaran Emping Melinjo …………………………………………… 68
5.7. Fungsi-fungsi Pemasaran Emping Melinjo ………………………………….. 70
5.8. Analisis Efisiensi Pemasaran Emping Melinjo ……………………………… 74
5.8.1. Analisis Marjin Pemasaran ……………………………………………… 74
5.8.2. Analisis Efisiensi Harga………………………………………………….. 78
5.8.3. Analisis Efisiensi Operasional …………………………………………. 81
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan ……………………………………………………………………………. 83
6.2. Saran ……………………………………………………………………………………. 84
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN